Palmeri Perla Bianco Extra Brut (Bio) | 2025 | IGT Sicilia

Palmeri Perla Bianco Extra Brut 2025
IGT Terre Siciliane

Von der Traube bis zur Abfüllung:
Tenuta Palmeri, Avola

Region: Val di Noto, Sizilien (IT)

Rebsorten: 50 % Grillo, 50 % Chardonnay

Weinbereitung: Méthode Charmant
Frühe Handlese, Kühlung der Trauben, Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks, zweite Gärung bei niedriger Temperatur im Druckbehälter

Dosage: 5,3 g/l

Alkoholgehalt: 12 % vol

Serviertemperatur: 6 – 8 °C

Flaschengröße: 75 cl, 6 Flaschen pro Verpackung

Degustationsnotizen:

Ein Schaumwein von leuchtend strohgelber Farbe, geprägt von einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase ist er elegant und harmonisch: Nektarinen und frische Zitrusfrüchte verschmelzen mit blumigen Noten von Jasmin, unterlegt mit einem Hauch von Minze und Salbei.

Am Gaumen ist er ausgewogen und lebhaft: überschwängliche Spritzigkeit, mineralische Frische und eine lebendige Würze sorgen für einen wahrhaft einladenden Genuss.

Speisenempfehlung:

Der Palmeri Perla Bianco Extra Brut kommt besonders gut zu Meeresfrüchten und besonders frischen Gerichten zur Geltung.
- Carpaccio aus roten Garnelen aus Mazara mit Schale der Zitronensorte „Verdello“ und nativem Olivenöl extra „Nocellara“
- Frische Austern-
- Gemüse-Tempura und mit Büffelricotta gefüllte Zucchiniblüten
- In Folie gebackenes Fischfilet des Tages mit Kapern aus Pachino und Kirschtomaten

Diversa:
Enthält Sulfite