Luzern AOC

Nocino


Der Baumnuss-Liqueur wird aus eigenen Nüssen hergestellt. Noch grün, werden die Nüsse gelesen und im hauseigenen Grappa eingelegt. Später wird der Trunk mit Gewürzen angereichert.

Weininfos
TraubensortenSolaris Edelbrand und Baumnüsse
AusbauStahltank und Flaschenlagerung.
Degustation

Anhaltende Baumnuss-Aromatik im Abgang.

Vorschläge
TrinkreifeVerfeinert sich mit der Lagerung.
Trinktemperatur16 °C
EssensbegleitungVanilleeis, Kaffee, süssem Gebäck
Punktierungen und Kommentare
Punktierungen
Kommentare16 °C
Zertifikationen«Bio-Suisse»

Über Baumnüsse

Nussbäume fühlen sich hier auf dem Sitenrain und in der Umgebung sehr wohl. Sie wachsen wild und gedeihen wunderbar nachdem die Krähen die reifen Nüsse im Herbst klauen und irgendwo, über einem offenen Fleck Erde, fallen lassen. Die meisten Nüsse jedoch, werden von uns aufgelesen, getrocknet und genossen.Ursprünglich am Johannitag, Ende Juni, wurden die noch grünen Baumnüsse von den Bäumen gelesen um anschliessend zu Nocino verarbeitet zu werden.

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