Traubensorten

Bei uns auf dem Weinberg wachsen ausschliesslich Neue Sorten, sogenannte PIWI Sorten. Diese pilzwiderstandsfähigen Sorten sind natürlicherweise resistent gegen Pilzkrankheiten und bedürfen so viel weniger Behandlung. Das ist der Grund, weshalb sie sich für den Biologischen Anbau eignen.
Unsere Sorten sind: Solaris, Souvignier Gris, Maréchal Foch und Cabernet Cortis.

Cabernet Cortis

Cabernet Cortis wurde im Jahr 1982 aus Cabernet Sauvignon und Solaris gekreuzt und ist somit das «Kind» von Solaris.
Vom Solaris hat sie ihre Resistenzen geerbt, was den biologischen Anbau erleichtert. Die gute Frostfestigkeit ist hat sie ebenfalls von Solaris übernommen. Cabernet Cortis reift früh sodass wir jeweils vor den ersten Regen im September reife Trauben ernten können.
Geschmacklich hat sie viel von Cabernet Sauvignon geerbt. Wir sind begeistert vom ausgeprägten Cassisduft und den würzigen Noten. Die kräftigen und durch das Tannin gut strukturierten Weine eigenen sich für den Ausbau im Barrique.
Cabernet Cortis muss erst noch «entdeckt» werden, denn es gibt in der Schweiz erst 4 Hektaren davon. Wir sind überzeugt, dass noch einige auf diese tolle Rebsorte stossen werden.